::: Menù degustazione carne
::: Menù degustazione pesce
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*** ANTIPASTI
Sapori della terra
Il “gioco dell’oca”
12.00 €
(*) Zuppetta di piselli, raviolo di mozzarella di bufala alla menta e peperoncino
10.00 €
(*) Creme Brûlé agli asparagi e speck croccante
10.00 €
(*) Crudo di black angus e ortaggi in pinzimonio
11.00 €
(*) N.B PIETANZA CONSIGLIATA AI CLIENTI SENSIBILI AL GLUTINE.
Sapori del mare
(*) Sulla rotta del Querini (baccalà in tre variazioni)
11.00 €
(*) Capesante, patata schiacciata, valeriana ed emulsione all’acciuga
12.00 €
(*) Tartare di tonno, avocado, yogurt e menta
12.00 €
(*) Insalata tiepida di piovra, cannellini e germogli aromatici
11.00 €
*** PRIMI PIATTI
Sapori della terra
Strigoloni con pesto di pistacchi di Bronte, ricotta di bufala e pomodori pachino
9.00 €
(*) Risotto con spugnole e rucola
(min. 2 persone) 10.00 €
(*) Tagliatelle con asparagi di Bassano e uova
9.00 €
(*) Maccheroncini con ragù di fassona Piemontese e piselli
10.00 €
(*) N.B PIETANZA CONSIGLIATA AI CLIENTI SENSIBILI AL GLUTINE.
Sapori del mare
Ravioli con branzino e agrumi
11.00 €
(*) Spaghettini con capesante e bottarga di tonno
11.00 €
Paccheri di Gragnano con scampi, tonno fresco, melanzane e pomodorini
11.00 €
(*) Linguine con code di gamberi, zafferano e punte di asparagi verdi
11.00 €
*** SECONDI PIATTI
Sapori della terra
(*) Petto d’anatra, sformatino di cipolla ed il suo gelato con un tocco di caffè
15.00 €
(*) Entrecôte di vitello, sale alla vaniglia e limone, spinaci novelli
15.00 €
(*) Tomino dorato, misticanza e fiori d’acacia
10.00 €
(*) Bisonte arrostito, asparagi verdi e pecorino di fossa
15.00 €
Sapori del mare
(*) Bacala’ alla Vicentina della Venerabile Confraternita
14.00 €
(*) “Il Pescato del giorno” e le sue Verdure
4.00 € all’etto
(*) Sgombro, peperoni e basilico
15.00 €
Trancio di dentice in panatura aromatica e patate
15.00 €
(*) N.B PIETANZA CONSIGLIATA AI CLIENTI SENSIBILI AL GLUTINE.
Misto di verdure e le nostre specialità stagionali.
Concludete il vostro pasto con dolcezza. Vi offriamo dessert fatti in casa che variano con l'alternarsi delle stagioni per offrirvi sempre il meglio ingredienti di prima scelta.
Cassata siciliana ghiacciata
6.00 €
(*) Caldo e freddo di pere e cioccolato
6.00 €
Elogio al pistacchio di Bronte (Slow food)
6.00 €
E’ l’ora del thè
6 .00 €
(*) Spuma di cioccolato bianco, fragoline di bosco e rum
6.00 €
Zuppa agli amaretti e caffè
6.00 €
Selezione di gelati di nostra produzione
6.00 €
(*) Sorbetto
2.00 €
Lista di tisane e the per il dopo pasto a richiesta
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